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La symbolique du nom des vins dans le vignoble bourguignon

Lieu : La Nef - Place du Théâtre, 21000 Dijon
100 personnes

La symbolique du nom des vins dans le vignoble bourguignon

Le mardi 07 juin

Que signifi e les noms de «Climats» ? Dernière leur origine étymologique se cache souvent un sens symbolique leur conférant une valeur singulière. Percez les mystères des noms et appellations des Côte de Beaune et de Nuits, avec le conférencier Jean-Pierre Chabin.

Le nom des vins a une extrême importance, soit qu’il concerne une dénomination géographique (« Champagne », « Porto »), un cépage (« Chardonnay ») ou une marque (« Couleurs du Sud »). En effet, ce nom, outre sa signification littérale (étymologique) possède un sens de type symbolique qui lui donne, éventuellement, une valeur supplémentaire puissante. La Bourgogne apparaît alors, avec son système d’appellations essentiellement fondé sur une hiérarchie de lieux-dits plus ou moins renommés, comme unique en France. Car, ici, le nom le plus banal
(« Chambertin »), voire trivial ("Bâtard-Montrachet"), peut prendre une valeur exceptionnelle tandis qu’un nom, apparemment plus « porteur » ( «les Gouttes d’or »), relève d’un niveau de représentation symbolique inférieur.
Pourquoi ce cas si particulier ? Répondre à cette interrogation majeure, revient à donner des éléments de réponses à trois questions :
Comment a évolué le concept de « symbolique » depuis la fin du Moyen-Âge en Côte de Nuits et Côte de Beaune ?
Comment peut-on expliquer dans l’actuel système des climats, la valeur « symbolique » d’un nom de vin et quelle forme prend-elle ? Pourquoi certaines communes de la Côte ne donnent-elles pas de nom à leur vin ?
Qu’arrive t-il à un nom de vin qui a perdu sa « symbolique » (« le vin de Dijon ») et à la commune concernée ?
De part son originalité, ce système, qui est l’héritier d’une construction pluriséculaire,
peut être l’objet de remises en causes majeures au vu de l'évolution contemporaine
de la planète-vignoble.

Informations pratiques:

Quand: Le mardi 07 juin de 18h15 à 20h

Où: La Nef -  Place du Théâtre, 21000 Dijon

Tarif: Gratuit 

Renseignements: www.icovil.com

Manifestation organisée par: Institut pour une meilleure connaissance de l'Histoire urbaine et des Villes