Les Climats du vignoble de Bourgogne sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial depuis 2015, en tant que paysage culturel, c’est-à-dire comme « œuvres conjuguées de l'homme et de la nature, qui expriment une longue et intime relation des peuples avec leur environnement ».
Le terme « Climat » ne doit pas tromper. En Bourgogne, il ne désigne pas la météo mais se réfère au terroir viticole. Ici, un Climat désigne une parcelle de vigne précisément délimitée et dénommée, qui produit un vin au goût unique, qui porte son nom. Montrachet, Romanée Conti, Chambertin, Les Cailles, Les Amoureuses, Clos des Mouches… on compte plus de 1200 Climats sur l’ensemble du site inscrit, entre Dijon et les Maranges, au sud de Beaune.
Visiter la Maison des Climats 
Vidéo Un vignoble historique, berceau de la viticulture de terroir
Les Climats du vignoble de Bourgogne représentent le modèle de viticulture de terroir dans le monde entier. Cette connaissance des terroirs et des savoir-faire viticoles, les vignerons et les propriétaires de vignes les ont acquis au fil des siècles et ce, dès le haut Moyen-Age.
Un patrimoine exceptionnel
Durant 2000 ans, cette culture de la vigne a progressivement fait émerger un patrimoine unique et diversifié : les murets et cabottes du vignoble, l’habitat vigneron des villages mais aussi les monuments des villes de Dijon et de Beaune. Cet héritage architectural matérialise l’empreinte des moines, des ducs Valois de Bourgogne, des négociants et des vignerons… qui ont façonné et protégé chacun à leur tour les Climats. Elle a également donné naissance à un paysage remarquable.
Des savoir-faire et traditions millénaires
Les Climats du vignoble de Bourgogne constituent un conservatoire unique et vivant de savoir-faire et de traditions, hérités des siècles passés. Au fil des saisons, elles rythment la vie viticole. Ces traditions vivantes regroupent entre autres : la Vente des Vins des Hospices de Beaune, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, la Saint-Vincent et La Paulée.
La maison des Climats
C’est l’exposition de référence pour comprendre les Climats du vignoble de Bourgogne, ces fameuses parcelles de vignes nommées et précisément délimitées depuis des siècles, inscrites au Patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015. Un film court, une frise historique et une grande maquette du vignoble, permettent de comprendre comment s’est construit, sur 2000 ans, la notion de terroir en Côte d’Or… et de découvrir tout l’héritage culturel et patrimonial qui en découle.
L’originalité de l’exposition est de proposer également 10 tablettes numériques pour une découverte de la maquette en réalité augmentée, et pour accéder à une médiathèque numérique intégrant des interviews-vidéos et des articles complémentaires.
Un site exceptionnel, géré durablement
Aujourd’hui, la Mission Climats assure la pérennité du site, sa transmission aux générations futures, ainsi que sa découverte.
Des projets pour la faire comprendre et faire connaitre les Climats
Outre la Maison des Climats, un programme culturel est également proposé tout au long de l’année et se clôture en juin, par le « Mois des Climats » regroupant 80 manifestations : dégustations, visites de cave, visites guidées dans le vignoble, lectures de paysage, conférences, expositions…
